ふと、大阪・天満の梨花食堂のカレーが食べたくなった。
少し前に、旧友に連れられていった、辛いボンカレー味の店だ。

思い起こされるのは、あの甘辛い味。
それと、具の調理に使う強烈なガーリックの香りも大きい。

天満と言えば職場最寄り駅と同じ路線なので、近いと言えば近い。
それでも、そのために一人で行こうとは、なかなか思わない。

仕方ないので、再現することにした。
あのカレーを食べたときから、温めていた計画である。

つまり、ボンカレーを使ってあのカレーを再現することだ。
方法は簡単で、以下の２点ある。

ボンカレーにチリペッパーを大量に入れて、辛味を激増させる。
ガーリックをふんだんに使い、何かしらの具を調理する。

早速スーパーへ。
残念ながら、今は無印のボンカレーは売っていないようだ。

仕方ないのでボンカレーゴールドを購入。
この時点で、味のイメージが少し違うのだけど、仕方ない。

同時に調味料として、チリペッパーとローストガーリックも購入。
こちらはＳＢの１００円のシリーズだ。

具は、手軽なところでソーセージにした。
３本取り出し、切り目を入れて、ガーリックをぶっかけて炒める。

ボンカレーにはチリペッパーを加減しながら足していく。
なかなか、あの辛さに到達しない。

粉末のチリペッパーは辛さが効くはずなのだが、種類が悪かったか。
小さな瓶だったこともあるが、１／４程度を消費してしまった。

そして味の方は、まぁまぁ、というところ。
不満点は２点ある。

ひとつは、辛さが到達し難かったこと。
これは、調味料の見直しが必要かもしれない。

もうひとつは、甘みが少し足りないこと。
やはり、無印のボンカレーがいいのだが。。

しかし、おおむね満足。
十分代用に足りる感じ。